我本來就很喜歡吃洋蔥
來日本以後變本加厲
一是因為日本的洋蔥真的很甜
另外最主要的是自己做菜愛用多少就用多少
前一陣子買了一本洋蔥食譜
什麼看起來都好好吃喔!
不過到目前為止也只做過一道洋蔥豬肉飯
話說小時候
我家的娘偶爾會做一道奶油洋蔥煎干貝給我們吃
奶油/洋蔥/干貝的香甜參雜在一起
我跟我弟每次都可以配飯吃個一堆
超下飯的!!!!
結果前一陣子我問我媽那怎麼做
她竟然說她有做過這種東西嗎 她完全沒印象
可是好想吃好想吃啊
於是決定就憑著我自己的直覺來亂做一通
打定主意之後遇到一個問題.. 大問題!! XD
以前吃米不知米價 :P
自己去超市看才知道干貝這麼貴!
反正超市我三天兩頭去
偶爾也會遇到干貝特價
趁著干貝便宜的時候買回來做了肖想很久的"媽媽的味道" XD
亂做一通竟然還真好吃
套一句Una的名言(?)："我只能說洋蔥/干貝你真的很厲害!"
以下就簡單說明一下材料跟作法
既然說了是沁菜做、如果有興趣要做來吃的人 也就隨意憑感覺就好
反正試試味道合自己口味就好:D
材料：奶油適量、干貝(姆指跟食指圈起來大小的話 4-5顆)、洋蔥 半顆
作法：
洋蔥切絲備用
熱鍋。加入奶油(加一點橄欖油)融化後、加入洋蔥炒軟
可以加一點鹽讓洋蔥出水，或是我都直接給他倒一些水下去、加蓋子讓它悶軟
另外可以加自己喜歡的調味料下去(我加調味料的時點好像很奇怪XD)
我常加的有：烹大師(一點點)、柴魚醬油、白酒、義大利香料鹽
都不用加得太多喔~ 因為干貝本身的味道就很鮮甜了
我會在等洋蔥軟的期間、把干貝洗乾淨備用
然後就去做自己的事情，有空的時候XD就翻一下洋蔥
等到洋蔥差不多軟了，把干貝間隔排在洋蔥裡
兩面煎熟、讓洋蔥吸滿干貝的味道，就可以出爐了!!
整個超下飯的~~
不過我還真是隨便亂做XD
同樣的作法
把材料改成豬肉、炒洋蔥的時候加上薑、調味料改成醬油/料理酒(米酒)
就變成隨便亂做的薑燒豬(可是非常好吃又快!)
(我有一陣子很愛菠菜也會加很多下去)
材料改成雞肉、調味料改成柴魚醬油/料理酒、最後在打一顆蛋下去
就變成隨便亂做的親子丼拉~ 
下次有空再來寫洋蔥豬肉飯怎麼做
(不覺得看名字好像就知道怎麼弄了嗎XD)
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